Bienvenido al Diario de Miel Pura

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11 de marzo de 2015

Grageas Suaves de Miel y Canela (Para 8-10 grageas)

Ingredientes:
½ taza de miel

¼ taza de aceite de coco

2 cucharaditas de canela molida


Preparación:
Vierte el aceite de coco en un tazón y bate con una batidora eléctrica de mano hasta que tome consistencia. Si no tienes una batidora eléctrica, puedes usar una batidora de mano pero asegúrate de batir a un ritmo acelerado para obtener la textura deseada. Incorpora la miel y continúa batiendo hasta que la miel y el aceite se unan bien. Empieza a agregar la canela y continúa mezclando. Una vez que todos los ingredientes se hayan unido, vierte la mezcla en moldes de silicón para dulces y congela por 20 minutos aproximadamente. Una vez congeladas las grageas, puedes envolverlas individualmente usando pequeños cuadrados de papel encerado y guardarlas en el refrigerador.

Las grageas deben permanecer refrigeradas.

Coloca algunos caramelos en tu bolsa o bolsillo y disfrútalos dondequiera que estés cuando los necesites. 

Cuadritos de Miel y Vainilla (Para 8-10 cuadritos)

Ingredientes:
½ taza de miel
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharaditas de clavo de olor 1 cucharadita de extracto de vainilla


Preparación:
Coloca la mantequilla en una olla a fuego lento. Incorpora la miel y revuelve frecuentemente para evitar que se queme. Aumenta el fuego lentamente hasta llegar a fuego medio. Incorpora el clavo de olor y el extracto de vainilla y continúa revolviendo. Después de aproximadamente ocho minutos o una vez que la mezcla alcance los 300 grados (puedes usar un termómetro para dulces), retira del fuego. Inmediatamente, vierte la mezcla en moldes de silicón para dulces. Deja enfriar y endurecer a temperatura ambiente. Una vez endurecidos, puedes envolverlos individualmente usando pequeños cuadrados de papel encerado y guardarlos a temperatura ambiente.


* Coloca algunos caramelos en tu bolsa o bolsillo y disfrútalos dondequiera que estés cuando los necesites. 

Dulces de Miel y Limón (Para 8-10 dulces)

Ingredientes:
½ taza de miel
¼ taza de agua
Jugo de ½ limón
Un trozo de 2 pulgadas de jengibre, rallado

Preparación:
Vierte el agua en una olla a fuego medio. Incorpora la miel y revuelve frecuentemente para evitar que se queme. Toma la temperatura con un termómetro para dulces y cuando alcance los 250 grados aproximadamente, agrega el jengibre rallado y continúa revolviendo. Después de ocho minutos aproximadamente y cuando la temperatura esté llegando a los 300 grados, agrega el jugo de limón sin dejar de mezclar. Cuando la mezcla llegue a los 300 grados, retira del fuego y viértela en moldes de silicón para dulces. Deja enfriar y endurecer a temperatura ambiente. Una vez endurecidos, puedes envolverlos individualmente usando pequeños cuadrados de papel encerado y guardarlos a temperatura ambiente.

*Pon algunos dulces en tu bolsa o bolsillo y disfrútalos en cualquier lugar cuando los necesites.